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关于口感模型的最新研究成果

Updated: Mar 19, 2021

近期,独立风味评估研究机构T.A.S.T.E. (The Academy of Scientific Taste Evaluation)科学风味评估学院创始人Peter Klosse, 发表了他对于口感模型的最新研究成果,提出了一种理解口感和风味的科学方法,并对不同类型的口感进行了分类。



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