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甜感修饰香精

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风味问题始终困扰减糖食品饮料

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在减糖食品和饮料中,甜感的时间-强度特性是考虑重建蔗糖甜感时的一个重要因素。蔗糖拥有快速起甜和余味干净的特点。高倍甜味剂通常会带来甜味挂舌,破坏掉愉悦的口感。

​化工味道

金属异味

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高倍甜味剂甜感不及蔗糖

使用高倍甜味剂取代蔗糖时,食品饮料的甜味曲线往往会变得不完美。

不良余味与异味

后味较轻或余味干净是选择高倍甜味剂时需考虑的一个重要因素,若无法避免这些问题,则可以通过不同甜味剂的复配,例如甜菊糖与索马甜进行复配,并且使用风味调节剂进行遮蔽和修饰。

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 甜不挂舌,净无后味——低糖饮料新体验

---TasteAroma™

使用高倍甜味剂替代蔗糖时,饮料易产生甜味挂舌感,又有人称之为甜味延迟或滞留感。TasteAroma™ 甜味修饰香精,可以消除甜味挂舌,使甜感更接近蔗糖。

TasteAroma™ 产品可阻断由高倍甜味剂带来的不良后味,如金属味、草本味等,创造后味干净、自然平衡的整体风味体验。

产品系列与法规标注

产品系列

推荐应用:

低糖气泡水,低糖茶饮,低糖能量饮料,低糖碳酸饮料等 

产品名称
产品特征 & 功能
最大使用量

TasteAroma™ 100TO

消除甜味挂舌感与后味

一般食品饮料中最大可添加165ppm

TasteAroma™ 307TO

一般食品饮料中最大可添加250ppm

TasteAroma™ 100CLC

消除甜味挂舌感与后味;

增强风味;

重塑醇厚口感

烘焙食品,早餐麦片

和口香糖中最大可添加660ppm

饮料中最大可添加330ppm

含乳饮料中最大可添加428ppm

强力消除甜味挂舌感与后味;

​高性价比

法规标注

TasteAroma™ 符合GB 30616-2014标准,在食品饮料包装上以“食品用香精”标注。